Badem Kırıntılı Yaban Mersinli Turta Tarifi

Badem Kırıntılı Yaban Mersinli Turta Tarifi

Yaban mersini ve badem ikilisi, bu turtayı lezzetli ve hafif bir tatlı haline getiriyor. Çıtır badem kırıntısı ve içindeki meyveli dolgunluğu ile bu turta, misafirlerinize ikram edebileceğiniz göz alıcı bir tatlı. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifin tüm ayrıntılarını burada bulabilirsiniz.

Malzemeler

Bu tarif, yaklaşık 8 kişilik porsiyon sağlar:

Turta Hamuru İçin:

• 1,5 su bardağı un
• 100 gr tereyağı (soğuk ve küçük küpler halinde doğranmış)
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 2-3 yemek kaşığı soğuk su (hamuru toparlamak için)

İç Dolgu İçin:

• 2 su bardağı yaban mersini (taze veya dondurulmuş)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası (kıvam alması için)

Bademli Kırıntı Katmanı İçin:

• 1/2 su bardağı un
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı file badem (ince dilimlenmiş)
• 50 gr tereyağı (soğuk ve küçük küpler halinde doğranmış)

Hazırlık Aşaması

Adım 1: Hamurun Hazırlanması

1. Unu, tuzu ve şekeri bir kaba koyun. Soğuk tereyağı küplerini ekleyin.
2. Parmak uçlarınızla tereyağını una yedirin, tereyağı tamamen unla karışıp kumlu bir doku elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru toparlamak için yavaş yavaş soğuk su ekleyin. Hamur top haline geldiğinde streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Adım 2: İç Dolgunun Hazırlanması

1. Yaban mersinlerini bir kaba alın, üzerine toz şekeri ve mısır nişastasını ekleyin.
2. Limon suyunu da ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu, yaban mersinlerinin suyunu salmasını ve dolgunun kıvamını artırmasını sağlar.

Adım 3: Bademli Kırıntı Katmanının Hazırlanması

1. Unu, şekeri ve file bademi bir kaba alın.
2. Soğuk tereyağı küplerini ekleyin ve parmak uçlarınızla karıştırarak kırıntı görünümünde bir doku elde edin. Kırıntılar çok iri olmamalı, ince ve çıtır bir doku oluşturmalıdır.

Turtanın Hazırlanması ve Pişirilmesi

Adım 4: Turta Tabanını Hazırlama

1. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafif unlanmış bir zeminde merdane ile açın. Hamuru turta kalıbının boyutuna göre açarak kalıba yerleştirin.
2. Hamurun kenarlarını düzgünce yerleştirin ve fazlalıkları alın.
3. Hazırladığınız yaban mersinli iç dolgusunu hamurun üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.

Adım 5: Bademli Kırıntının Eklenmesi

1. Dolgunun üzerine bademli kırıntıyı serpiştirin. Kırıntılar yaban mersinli karışımın üzerinde çıtır bir katman oluşturacaktır.
2. Turtayı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Üzeri altın rengi alana ve kenarları hafifçe kabarana kadar pişirme işlemini sürdürün.

Sunum ve Servis Önerileri

Fırından yeni çıkan turtanın oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, böylece dilimlemesi daha kolay olacaktır. Ilık servis etmek isterseniz üzerine bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Çay veya kahve ile mükemmel uyum sağlayan bu turtayı özel günlerde veya çay saatlerinde misafirlerinize sunabilirsiniz.

Ekstra İpuçları

1. Hamur Kıvamı: Hamurda tereyağının tamamen erimemesi için mümkün olduğunca az yoğurmaya dikkat edin. Bu, turtanın daha kıtır bir dokuya sahip olmasını sağlar.
2. Dolgu için Alternatif Meyveler: Yaban mersini yerine böğürtlen, çilek veya frambuaz gibi meyveler de kullanabilirsiniz.
3. Badem Alternatifleri: File badem yerine ceviz veya fındık da kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Turta Saklama ve Tazelik

Bu turtayı oda sıcaklığında kapalı bir kapta 1-2 gün muhafaza edebilirsiniz. Eğer daha uzun süre saklamak istiyorsanız, buzdolabında 4 güne kadar tazeliğini koruyacaktır. Servis etmeden önce kısa süre fırında ısıtarak tekrar taze gibi sunabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

• Dondurulmuş yaban mersini kullanabilir miyim? Evet, dondurulmuş yaban mersini kullanabilirsiniz. Ancak, turtaya eklemeden önce tamamen çözülmesini ve fazla suyunu süzmenizi öneririm.
• Glütensiz yapmak mümkün mü? Glütensiz un karışımları ile bu tarifi deneyebilirsiniz. Ancak hamurun yapısında ufak farklar olabilir.
• Bademli kırıntıyı daha tatlı yapmak için ne ekleyebilirim? Bademli karışıma biraz esmer şeker ekleyerek daha yoğun bir tatlılık elde edebilirsiniz.

Yaban Mersini ve Bademin Faydaları

Yaban mersini ve bademin bir araya geldiği bu tatlı, hem besleyici hem de lezzet açısından zengin bir seçenek sunar. Yaban mersini, içeriğindeki yüksek antioksidan oranı sayesinde hücreleri serbest radikallerden koruyarak yaşlanma etkilerini geciktirebilir. Ayrıca, C vitamini bakımından da zengin olan yaban mersini, vücut direncini artırarak bağışıklık sistemini destekler ve özellikle göz sağlığı için faydalıdır.
Yaban mersinli ve bademli turta, sağlıklı malzemelerle dolu ve kolayca hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Besleyici içeriğiyle sağlıklı bir seçenek sunarken, hafif ve ferahlatıcı tadıyla yaz sofralarınıza renk katar. Tatlı krizlerinize doğal bir çözüm arıyorsanız, bu tarifi denemekten çekinmeyin!

Yaban mersini antioksidan bakımından oldukça zengindir ve özellikle bağışıklık sistemi için faydalıdır. İçeriğindeki vitaminler cilt sağlığını destekler. Badem ise E vitamini ve sağlıklı yağlar içerir, bu da kalp sağlığını korumaya katkıda bulunur.

Lezzetli ve hafif bir tatlı olan yaban mersinli badem kırıntılı turta, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tat sunar. Yapımı kolay olan bu tarifi deneyerek misafirlerinizi şaşırtabilir veya kendi çay saatinize farklı bir lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!