Peras horneadas con almendras laminadas

Receta: Peras horneadas con almendras laminadas

Las peras horneadas con almendras laminadas son un postre sencillo y elegante, ideal para cualquier época del año. Con un toque de miel y el crujido de las almendras, este plato combina lo mejor de los sabores naturales y una textura única. Perfecto para compartir en una cena o disfrutar como un capricho saludable y delicioso.

Ingredientes

• 4 peras maduras (pero firmes)
• 2 cucharadas de miel
• 50 g de almendras laminadas
• 1 cucharada de mantequilla (opcional, para un toque extra de sabor)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• Ralladura de limón (opcional, para un toque fresco)

Preparación

1. Preparación de las peras

1. Lava las peras y córtalas a la mitad. Con una cucharita, retira el corazón y las semillas, creando un pequeño hueco en el centro.
2. Coloca las peras en una bandeja de horno con el lado cortado hacia arriba.

2. Aderezo para las peras

1. En un pequeño bol, mezcla la miel y la canela. Si deseas un toque de frescura, añade un poco de ralladura de limón.
2. Con una brocha de cocina o una cucharita, distribuye la mezcla de miel y canela sobre cada mitad de pera, cubriéndolas uniformemente.

3. Horneado

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Añade un poco de mantequilla en el centro de cada pera, si deseas un sabor más intenso.
3. Hornea las peras durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

4. Agregar las almendras

1. Cinco minutos antes de que termine el tiempo de horneado, espolvorea las almendras laminadas sobre las peras. Esto permite que se doren ligeramente sin quemarse.
2. Saca las peras del horno y deja que se enfríen unos minutos antes de servir.

Consejos para servir

1. Con yogur o crema fresca: Acompaña las peras con una cucharada de yogur natural o crema fresca. Este contraste de texturas enriquece el postre y añade una frescura que combina a la perfección con el sabor dulce de las peras.

2. Decorar con hierbas frescas: Unas hojas de menta o albahaca fresca le darán un toque decorativo y aromático que complementa la presentación.

3. Sirope de miel extra: Para aquellos que disfrutan de un toque más dulce, añade un chorrito de miel adicional antes de servir.

Variantes del postre

1. Con frutas secas: Puedes añadir un poco de pasas, arándanos deshidratados o trocitos de dátil al hueco de las peras antes de hornear para añadir dulzura y un contraste de texturas.

2. Con otras especias: Para una versión más especiada, prueba añadir clavo o nuez moscada a la mezcla de miel y canela. Estas especias aportan calidez y profundidad al sabor.

3. Almendras caramelizadas: Para un toque más crujiente, tuesta las almendras laminadas con un poco de azúcar antes de agregarlas a las peras.

Consejos adicionales para las peras al horno con almendras laminadas

1. Seleccionar las peras adecuadas: Para obtener la mejor textura, elige peras que estén maduras pero aún firmes. Las variedades como Conference o Bosc son ideales para hornear, ya que mantienen bien su forma y aportan una dulzura natural. Las peras demasiado maduras pueden volverse demasiado blandas durante el horneado.

2. Intensificar el sabor con un toque de vainilla: Si deseas un aroma más delicado, agrega unas gotas de extracto de vainilla a la mezcla de miel y canela antes de cubrir las peras. La vainilla complementa el sabor de las peras y realza el dulzor natural del postre.

3. Ajuste de la cantidad de miel: La cantidad de miel se puede ajustar según el nivel de dulzor que prefieras. También puedes utilizar jarabe de arce o agave como alternativas, lo que aporta un toque ligeramente distinto que combina bien con las almendras y las especias.

Sugerencias para una presentación especial

1. Servir en platos individuales: Para una presentación elegante, coloca cada mitad de pera en platos pequeños individuales y decora con almendras laminadas frescas alrededor. Esto permite que cada invitado disfrute de su propio postre de forma estilizada.

2. Decoración con frutas frescas: Puedes añadir moras, frambuesas o arándanos frescos alrededor de las peras al momento de servir para añadir color y un ligero contraste ácido que complementa el dulzor de la miel y las almendras.

3. Polvo de canela o cacao: Justo antes de servir, espolvorea una pizca de canela o cacao en polvo sobre las peras. Esta adición mejora la presentación y aporta un toque aromático extra al postre.

Variaciones para enriquecer el sabor

1. Pistachos o nueces: Si quieres variar el sabor y la textura, prueba cambiar las almendras laminadas por pistachos o nueces picadas. Estos frutos secos añaden un sabor más terroso que combina bien con las peras y la miel.

2. Relleno de frutos secos y frutas deshidratadas: Antes de hornear, puedes rellenar el hueco de las peras con una mezcla de frutos secos y frutas deshidratadas, como dátiles picados, pasas o arándanos secos. Esto enriquece el postre y crea un centro delicioso y sorprendente.

Conservación

Este postre puede conservarse en el refrigerador hasta 2 días. Para servir nuevamente, simplemente caliéntalo en el horno a baja temperatura durante unos minutos o disfruta de las peras frías para un postre refrescante.

Las peras al horno con almendras laminadas son un postre que combina simplicidad y elegancia.